Purée de fraise

Notre purée de fraise offre un profil immédiatement accessible, entre douceur, fraîcheur et intensité aromatique. Élaborée à partir d’un assemblage de variétés soigneusement sélectionnées, elle révèle une belle couleur rouge foncé et un goût net, fruité et gourmand. Elle est disponible en version 100 % fruit ou 90 % fruit / 10 % sucre.

Souple, équilibrée et polyvalente, elle constitue une base de travail idéale pour les applications pâtissières, glacées, traiteur ou boisson. Son profil aromatique en fait une purée facile à marier et immédiatement lisible.

Elle s’accorde naturellement avec la vanille de Bourbon, la pistache, le chocolat noir, mais aussi avec des notes plus inattendues comme le thé noir ou la menthe poivrée.

Poche 1kg
Brique 1L