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La groseille

Petite baie vive et acidulée, la groseille apporte fraîcheur, éclat et intensité en bouche. Sa qualité repose sur une récolte minutieuse, un conditionnement adapté et une attention particulière à sa tenue.

Chez FRUITS ROUGES & Co., nous sélectionnons les groseilles pour leur qualité visuelle, leur fraîcheur et leur équilibre gustatif. En lien avec nos producteurs partenaires, nous veillons à préserver la délicatesse de ce fruit jusqu’à sa destination finale.

La groseille, un fruit, une histoire

La groseille

Originaire d’Europe occidentale, la groseille rouge est cultivée dans les jardins d’Europe du Nord depuis le XVIᵉ siècle. Appréciée pour son profil vif et acidulé, elle se décline aujourd’hui en différentes variétés, choisies selon leurs périodes de récolte et leurs caractéristiques, pour le marché du frais comme pour la transformation.

Nos critères de sélection

Nous évaluons les groseilles selon leur couleur, leur brillance, leur tenue en grappe et leur équilibre gustatif.

Origines et
disponibilité

La groseille reste fortement liée à sa saison, avec une fenêtre française particulièrement qualitative. France : de juin à octobre chez nos partenaires français.

Origines
principales

  • France
  • Hollande
  • Chili

France : de juin à octobre chez nos partenaires français

Bien choisir et conserver

Privilégier des groseilles bien brillantes, fermes, régulières, avec des grappes bien formées.

Conserver au frais et manipuler avec précaution pour préserver l’intégrité de la grappe.

La groseille

REPÈRES NUTRITIONNELS MOYENS POUR 100 G

Énergie :
235 kJ / 56 kcal
Matières grasses :
dont acides gras saturés :
< 0,5 g
0 g
Glucides :
dont sucres :
6,6 g
6,6 g
Fibres alimentaires :
4,3 g
Protéines :
1,3 g
Sel :
< 0,01 g
Vitamine C :
45 mg
La groseille se distingue par sa fraîcheur, son acidité vive et son apport naturel en vitamine C.

Le regard de nos équipes

Notre priorité est de travailler avec des variétés de groseilles qualitatives, à la fois sur le goût, le visuel et la tenue. C’est un fruit éclatant, fragile et attractif, qui doit être manipulé avec beaucoup de soin de la cueillette jusqu’au point de vente.

Stéphane
Dirigeant et Directeur commercial chez FRUITS ROUGES & Co.
Valérie

Parole de producteur

Je suis productrice partenaire de FRUITS ROUGES & Co. depuis 2012. La groseille demande de la précision : chaque variété a sa personnalité, son équilibre et sa saison.

Valérie
Productrice partenaire de groseilles, Hauts-de-France