Purée de myrtille

Notre purée de myrtille associe des myrtilles sauvages et des myrtilles cultivées pour construire un profil équilibré entre intensité, douceur et acidité. Les myrtilles sauvages (Vaccinium myrtillus), originaires des pays de l’Est, apportent concentration aromatique et couleur ; les myrtilles cultivées (Vaccinium corymbosum), provenant des Landes, du Chili ou de notre station au Maroc, donnent rondeur et souplesse. Disponible en version sucrée.

Sa couleur bleu-violet intense, sa profondeur aromatique et sa belle tenue en font une purée très polyvalente, aussi intéressante pour les desserts que pour des accords plus inattendus.

Elle se marie à merveille avec le cheesecake, le crumble, le chocolat noir, la vanille, mais aussi avec le gibier, le canard ou des fromages affinés comme le chèvre ou le bleu.

Poche 1kg