Framboise
ORIGINE
Nos framboises proviennent de France, de Serbie, du Chili, du Maroc, d’Ukraine, de Pologne et du Portugal. Nous distinguons des variétés plus acidulées, comme la Willamette, et des variétés plus douces, telles que Meeker, Héritage ou Fertöd.
ATOUTS
La framboise se distingue par la finesse de son parfum, sa fraîcheur et l’équilibre entre vivacité et rondeur. Selon les origines et les variétés, elle permet de construire des profils plus tendus ou plus gourmands.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
pH : 2.6 – 3.6
Brix : 8 – 13
CONDITIONNEMENTS
Barquette décor 125 g
Barquette décor 250 g
Barquette décor 500 g
Sachet 450 g
Sachet 650 g
Sachet 750 g
Sachet 1 kg
Sachet 2,5 kg
Formats :
Brisure
Morceaux
Fruits entiers
Gamme BIO disponible
