Abricot
ORIGINE
Nos abricots proviennent du Maroc et de Turquie. Selon les besoins, ils peuvent être simplement traités avec de l’acide citrique et ascorbique pour limiter l’oxydation, ou préparés via un bain d’acides puis blanchis.
ATOUTS
L’abricot séduit par sa couleur lumineuse, sa chair parfumée et son équilibre entre douceur et légère acidité. Il apporte immédiatement chaleur, éclat et gourmandise.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
pH : 3.0 – 4.0
Brix : 6.0 – 12.0
CONDITIONNEMENTS
Barquette décor 125 g
Barquette décor 250 g
Barquette décor 500 g
Sachet 450 g
Sachet 650 g
Sachet 750 g
Sachet 1 kg
Sachet 2,5 kg
Formats :
Oreillons
Cubes 10 × 10
Version blanchie
