Poire
ORIGINE
Nos poires proviennent principalement de Pologne et d’Italie, avec également la possibilité d’une origine France selon les récoltes. Les variétés utilisées — Lukasowska, William’s et Conférence — sont reconnues pour leur qualité et leur tenue en pâtisserie.
ATOUTS
Douce, équilibrée et souple, la poire offre un profil particulièrement polyvalent. Elle apporte rondeur, finesse et régularité aux applications pâtissières et culinaires.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
pH : 3.5 – 4.5
Brix : 8.0 – 12.0
CONDITIONNEMENTS
Barquette décor 125 g
Barquette décor 250 g
Barquette décor 500 g
Sachet 450 g
Sachet 650 g
Sachet 750 g
Sachet 1 kg
Sachet 2,5 kg
Formats :
Cubes 10 × 10
Tranches
Gamme BIO disponible
