Griotte
ORIGINE
Nos griottes proviennent de Pologne, de Serbie et de Hongrie. La variété Lutowka offre un gros calibre rouge foncé à la chair douce, juteuse et acidulée. La variété Oblacinska, plus petite, présente une pulpe plus acide et concentrée. La variété Pandy associe un calibre proche de la Lutowka à un profil gustatif plus vif.
ATOUTS
La griotte apporte une signature marquée, entre fraîcheur, intensité et tension fruitée. Elle est particulièrement intéressante pour les applications recherchant caractère et relief aromatique.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
pH : 2.6 – 3.6
Brix : 11 – 16
CONDITIONNEMENTS
Barquette décor 125 g
Barquette décor 250 g
Barquette décor 500 g
Sachet 450 g
Sachet 650 g
Sachet 750 g
Sachet 1 kg
Sachet 2,5 kg
