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La myrtille

Croquante, juteuse et naturellement équilibrée entre douceur et fraîcheur, la myrtille occupe une place centrale dans notre offre de fruits frais.

Chez FRUITS ROUGES & Co., nous sélectionnons nos myrtilles pour leur fermeté, leur qualité visuelle, leur tenue et leur équilibre gustatif, afin de proposer un fruit savoureux, régulier et adapté aux attentes de nos clients tout au long de la saison.

La myrtille, un fruit, une histoire

La myrtille

Nos critères de sélection

Nous retenons les variétés de myrtilles selon plusieurs critères complémentaires : texture croquante, calibre homogène, bonne tenue après récolte, qualité visuelle et équilibre entre sucrosité et vivacité. Cette sélection s’appuie sur un travail de proximité avec les producteurs, sur l’observation en culture et sur une lecture fine des attentes du marché.

Origines et
disponibilité

Selon les périodes de l’année, nos myrtilles sont issues de bassins de production complémentaires afin d’assurer continuité d’approvisionnement, régularité et fraîcheur.

Origines
principales

  • France
  • Maroc
  • Portugal
  • Pérou
  • Afrique du Sud / Zimbabwe
  • Espagne

Bien choisir et conserver

Privilégier des fruits fermes, bien colorés, homogènes, sans flétrissement ni trace d’écrasement.

Conserver les myrtilles au frais. Pour préserver leur texture et leur fraîcheur, éviter les manipulations excessives et les sortir juste avant dégustation.

La myrtille

REPÈRES NUTRITIONNELS MOYENS POUR 100 G

Énergie :
244 kJ / 58 kcal
Matières grasses :
dont acides gras saturés :
< 0,5 g
0 g
Glucides :
dont sucres :
10,6 g
10 g
Protéines :
0,9 g
Sel :
< 0,01 g
La myrtille allie fraîcheur, densité aromatique et simplicité d’usage dans un fruit naturellement léger.

Le regard de nos équipes

Je suis ingénieure agronome chez FRUITS ROUGES & Co. et j’accompagne nos producteurs partenaires dans leur diversification, notamment en culture de myrtilles. Ce petit fruit demande technicité et vigilance. Dans les Hauts-de-France et le Grand Est, nous développons notamment des plantations hors-sol pour apporter à l’arbuste les conditions les plus adaptées à son bon développement.

Cécile
Ingénieure agronome chez FRUITS ROUGES & Co.
Rodolphe

Parole de producteur

Après la fraise, j’ai décidé en 2020 de me lancer dans la myrtille. La récolte se fait à la main, avec beaucoup d’attention, pour préserver toute la fraîcheur et la finesse du fruit. Dans le Grand Est, les cueillettes commencent généralement entre mi-juillet et début août, selon la météo. C’est un travail exigeant, mais le résultat en vaut la peine.

Rodolphe
Producteur partenaire de myrtilles et de fraises, Grand Est